Informations
Rubus idaeus, Rubus spp.
Nom commun: Feuille de framboisier, framboise rouge
Famille: Rosaceae
Parties utilisées: Feuilles
Origine géographique
Rubus idaeus est originaire des régions tempérées d’Europe et d’Asie. La framboise noire (R. occidentalis) est native de l’est et du centre des États-Unis ainsi que du Canada. Une autre espèce de framboise noire (R. leucodermis), parfois appelée framboise à capuchon, est originaire de l’ouest de l’Amérique du Nord, allant de l’Alaska au Mexique.
Distribution géographique
En plus de sa gamme native à travers l’Eurasie tempérée, Rubus idaeus est présente dans certaines parties des États-Unis, du Canada, de l’Australie, de la Nouvelle-Zélande et de l’Islande (RBGK, s.d.a). La présence de la framboise noire native d’Amérique du Nord, Rubus occidentalis, a été signalée également en Russie occidentale et en Tchécoslovaquie.
Description botanique
Arbuste vivace caduc avec des cannes bisannuelles, Rubus idaeus atteint environ 0,5 à 3 m de hauteur et a tendance à former des fourrés. Chez les plantes sauvages, la première année, les tiges produisent souvent uniquement des feuilles ; la deuxième année, elles produisent des branches latérales (floricanes) portant des feuilles et des fleurs. Les tiges lisses et rondes sont ligneuses avec des poils et/ou des épines courbées.
Les feuilles sont vertes sur le dessus et gris argenté/blanc en dessous. Elles sont pennées, composées de trois à cinq folioles ; chaque foliole dentée a une forme ovale avec une base arrondie et une pointe effilée. Des fleurs blanches à cinq pétales apparaissent au printemps et forment des fruits rouges en été. Communément appelé baie, le fruit est un ensemble de drupéoles autour d’un cœur conique ou réceptacle ; lorsque la baie est cueillie, le fruit se détache du réceptacle, laissant un centre creux. C’est une manière de distinguer les espèces de framboise noire (R. occidentalis, R. leucodermis) de la mûre (Rubus fruticosus) ; bien que la couleur sombre des fruits soit similaire, les framboises noires sont creuses, tandis que le réceptacle reste dans les mûres. Les espèces de Rubus ont tendance à s’hybrider facilement, ce qui rend souvent difficile la distinction entre espèces, sous-espèces et hybrides.
Constituants clés
Tannins, flavonoïdes, acides phénoliques, terpénoïdes, alcaloïdes, huiles volatiles, vitamines (C, B, E) et minéraux (calcium, fer, phosphore, potassium, magnésium, manganèse, zinc).
Directives de récolte
Récoltez quelques feuilles supérieures de chaque tige (évitez de dépouiller la plante de toutes ses feuilles) avant l’ouverture des fleurs. Il peut être utile de porter des gants et d’utiliser des sécateurs pour éviter le contact avec les poils. Il est rapporté que les feuilles de framboisier flétries peuvent devenir temporairement toxiques en raison de changements chimiques pendant le processus de séchage ; par conséquent, certaines sources conseillent aux cueilleurs d’utiliser les feuilles de framboisier soit fraîches, soit complètement sèches (Brill & Dean, 1994). Cette précaution est probablement due à la présence de glycosides cyanogènes, présents dans les graines et les feuilles flétries de plusieurs membres de la famille des Rosacées, y compris le framboisier (Patel & Patel, 2016), qui se transforment en cyanure lorsqu’ils sont mâchés ou digérés. Les symptômes de toxicité au cyanure incluent des troubles gastro-intestinaux, des vertiges et des maux de tête. Cependant, les glycosides cyanogènes sont également présents dans des aliments courants comme les amandes et les graines de lin, et ils sont rarement ingérés par les humains en quantités suffisamment élevées pour être toxiques (Williams, 2018). On ne sait pas vraiment si quelqu’un a réellement souffert d’effets néfastes en utilisant des feuilles de framboisier flétries, ou s’il s’agit d’une préoccupation théorique. Quoi qu’il en soit, le séchage réduit considérablement les niveaux de glycosides cyanogènes (Bolarinwa et al., 2016).
Utilisations
Les espèces
La feuille de framboisier peut être récoltée à partir d’espèces cultivées ou sauvages (Tobyn et al., 2016), y compris la framboise rouge (Rubus idaeus), la plus couramment trouvée dans le commerce et dans la littérature moderne sur les herbes, ainsi que des espèces de framboise noire comme R. occidentalis et R. leucodermis, originaires d’Amérique du Nord. Certains textes à base de plantes mentionnent R. strigosus comme une espèce sauvage couramment utilisée, mais celle-ci est maintenant considérée comme une sous-espèce de R. idaeus, avec plusieurs autres sous-espèces et variétés.
Dans l’Antiquité
Selon le médecin grec du 1er siècle Dioscoride (70/2000), la croissance abondante du framboisier autour du mont Ida a inspiré son nom d’espèce, idaeus. Ce nom est également lié à la mythologie grecque ; une nymphe nommée Ida était la nourrice du jeune Zeus. Selon le mythe, les framboises étaient blanches jusqu’à ce qu’Ida se pique le doigt sur les épines en cueillant des baies pour Zeus ; son sang donna aux fruits leur couleur rouge. Dès le 4e siècle de notre ère, Rubus idaeus était cultivé et distribué à travers l’Europe par les Romains.
Les chercheurs ont débattu pour savoir si Dioscoride et d’autres auteurs de l’Antiquité faisaient réellement référence à la framboise (R. idaeus) ou à une variété inconnue de mûre (Rubus fruticosus). Les deux plantes ont longtemps été reconnues comme ayant des propriétés et des actions similaires en herboristerie. Beaucoup estiment que la framboise a été utilisée comme herbe depuis l’Antiquité et était probablement cultivée par les Grecs et les Romains pour ses fruits comestibles et ses propriétés médicinales.
Dioscoride (70/2000) détaille l’utilisation des feuilles de mûre comme astringent pour la diarrhée et les flux menstruels excessifs, ainsi que pour renforcer les gencives. Pour la framboise, il écrit simplement que les utilisations sont les mêmes que celles de la mûre, ajoutant seulement quelques indications pour l’inflammation des yeux et les infections cutanées (Dioscoride, 70/2000).
Les herboristes modernes reconnaissent encore des indications similaires pour la feuille de framboisier ; elle est souvent utilisée comme astringent et considérée comme ayant une affinité avec l’utérus et les intestins (Wood, 2009). L’herbe contient des tanins, qui donnent au thé ou à l’infusion de feuille de framboisier un goût astringent similaire au thé vert ou noir et une action tonifiante sur les tissus du corps (Gladstar, 1993). Diverses parties de la plante de framboisier, telles que la racine, la tige, la feuille et la fleur, ont été utilisées en herboristerie à travers l’histoire ; aujourd’hui, la plupart des herboristes occidentaux privilégient la feuille de framboisier, qui est la partie la plus couramment trouvée dans le commerce.
Utilisation moderne
Le système digestif
Les herboristes utilisent la feuille de framboisier pour équilibrer l’ensemble du système digestif: l’une de ses utilisations les plus courantes et anciennes est pour la diarrhée. Les Cherokee les utilisent pour cet effet, pour la diarrhée des enfants. En tant qu’herbe douce, elle est souvent l’une des premières à être utilisée en cas de diarrhée chez les nourrissons (Holmes, 1989). L’action antispasmodique de la feuille de framboisier dans le tractus gastro-intestinal soulage les spasmes et l’inconfort associés à la diarrhée et aux coliques ; en même temps, son action astringente favorise non seulement les selles molles, en cas de constipation légère (Holmes, 1989). Les herboristes Easley & Horne (2016) notent également les actions antiacides et antiémétiques de l’herbe contre les nausées. L’herboriste Matthew Wood (2009) indique la feuille de framboisier pour la grippe intestinale, mais mentionne qu’elle est un astringent plus doux que la mûre et donc moins puissant pour les problèmes intestinaux (Wood, 2009).
Les inflammations diverses (bouche/nez/yeux)
L’astringence et les propriétés anti-inflammatoires de la feuille de framboisier sont également utilisées pour les problèmes buccaux, tels que les ulcères buccaux, les gencives saignantes, les maux de gorge et l’inflammation ; elle peut être utilisée comme gargarisme à ces fins (Hoffmann, 2003). Matthew Wood (2009) utilise les propriétés astringentes de l’herbe en cas de mucus excessif, déclarant : « C’est mon remède de choix pour les allergies ou la grippe avec une décharge abondante de mucus clair des voies respiratoires supérieures » (p. 307). En écho à l’indication de Dioscoride (70/2000) pour l’inflammation des yeux, Wood (2009) mentionne également l’utilisation de la feuille de framboisier comme tonique astringent doux pour les yeux.
Les Menstruations
La framboise a également une longue histoire d’utilisation pour équilibrer les menstruations. Les Cherokee ont traditionnellement utilisé la feuille comme antispasmodique pour les crampes menstruelles et la racine pour traiter les irrégularités menstruelles (Garrett, 2003). La feuille de framboisier contient un alcaloïde appelé fragarine, qui, en combinaison avec les autres constituants bénéfiques de l’herbe, donne du tonus à l’utérus et aux autres muscles de la région pelvienne (Gladstar, 1993). Selon l’herboriste Rosemary Gladstar (1993), « la feuille de framboisier agit à la fois comme un relaxant et un stimulant utérin, entraînant ainsi une action régulatrice dans l’utérus » (p. 254). Les capacités de renforcement de l’utérus de la fragarine aident l’utérus à se contracter plus doucement, réduisant les crampes pendant les menstruations. L’astringence de la framboise est également utilisée pour réduire les saignements menstruels abondants (Gladstar, 2008).
Tonique utérin
Bien que la feuille de framboisier soit principalement reconnue pour son effet tonique sur l’utérus, elle est considérée comme un tonique général pour le système reproducteur, génito-urinaire et endocrinien pour les personnes de tous genres (Gladstar, 2017). L’herbe est réputée renforcer le système endocrinien et équilibrer les hormones ; elle est utilisée pour établir un rythme et réguler les cycles menstruels chez les jeunes, ainsi que pour rétablir les cycles menstruels irréguliers (Berger, 1998). Elle est parfois utilisée comme tonique pour le tractus urinaire et est indiquée pour des problèmes tels que l’incontinence, la vessie irritable et le dysfonctionnement du plancher pelvien ; elle est également utilisée pour soutenir la santé de la prostate (Young, 2019).
Aide pendant la grossesse
La feuille de framboisier est également largement utilisée pendant la grossesse pour renforcer l’utérus et préparer le corps à l’accouchement (Romm, 2018), une utilisation initialement introduite par les peuples autochtones d’Amérique du Nord (Wood, 2009). Les Cherokee ont traditionnellement utilisé la racine de framboisier comme tonique utérin pour réduire le risque de fausse couche et faciliter les douleurs de l’accouchement (Garrett, 2003).
Aujourd’hui, la feuille de framboisier est l’une des herbes les plus couramment utilisées pendant la grossesse (Tobyn et al., 2016). Elle est considérée comme un excellent tonique pendant la grossesse pour deux raisons : sa teneur élevée en vitamines et minéraux est très nutritive pour le parent et l’enfant, et ses propriétés toniques aident à renforcer l’utérus en préparation à l’accouchement (Gladstar, 1993). Elle est également utilisée pour apaiser les nausées matinales et réduire le risque de fausse couche (Wood, 2009). Cependant, il existe des divergences d’opinion sur la sécurité de la feuille de framboisier pendant le premier trimestre. Certains herboristes soutiennent qu’elle peut être utilisée en toute sécurité pendant les neuf mois de la grossesse (Gladstar, 1993), tandis que d’autres suggèrent son utilisation principalement pendant les deuxième et troisième trimestres (Romm, s.d.), et d’autres encore déconseillent son utilisation au premier trimestre en raison de ses propriétés stimulantes utérines (Garrett, 2003 ; Mills & Bone, 2005). Veuillez consulter une sage-femme ou un médecin si vous avez des questions sur l’utilisation de la feuille de framboisier pendant la grossesse, et cessez son utilisation en cas de douleurs précoces du travail (Tobyn et al., 2016).
Réminéralisant
La feuille de framboisier est une riche source de vitamines A, B, C et E et de minéraux tels que le calcium, le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium, le sélénium et le manganèse (Gladstar, 1993 ; Pederson, 2010). Rosemary Gladstar (2008) suggère d’utiliser la feuille de framboisier comme tonique nutritif pour les niveaux d’énergie faibles et pendant la récupération après une maladie. Lorsqu’elle est utilisée comme tonique nutritif, la feuille de framboisier est souvent préparée sous forme d’infusion (Gladstar, 2008). Un temps d’infusion plus long de 4 à 8 heures conduit à une concentration plus élevée de minéraux ; selon Susun Weed (2015), une tasse d’infusion de feuille de framboisier contient environ 200 à 250 mg de calcium, comparée à 5 mg dans une tasse de thé de feuille de framboisier.
La feuille de framboisier contient du calcium sous une forme facilement assimilable par le corps ; l’assimilation est encore améliorée par la présence de phosphore et de vitamines A et C (Weed, s.d.). Le calcium est vital pour une grossesse saine (Weed, s.d.) et fournit une nourriture importante pour le système musculo-squelettique, renforçant et maintenant les dents et les os, ainsi que pour les systèmes nerveux, immunitaire et cardiovasculaire. La feuille de framboisier est particulièrement riche en manganèse, contenant deux fois la quantité de la plupart des herbes ; le manganèse contribue aux actions antioxydantes dans le corps et soutient la santé des os, la cicatrisation des plaies, la régulation de la glycémie et le métabolisme des nutriments. L’herbe est également une riche source de fer et est parfois utilisée pour reconstituer le sang pauvre en fer (Gladstar, 2008) ; elle est souvent combinée avec la feuille d’ortie (Urtica dioica) à cet effet (Gladstar, 2008). Cependant, il est important de noter que la teneur en tanins de la feuille de framboisier peut interférer dans une certaine mesure avec l’absorption du fer et d’autres nutriments (Mills & Bone, 2005).
Propriétés antioxydantes
La feuille de framboisier possède également des propriétés antioxydantes, attribuées à sa teneur en phénols. Les chercheurs suggèrent que l’activité antioxydante élevée de la feuille de framboisier, combinée à sa richesse en nutriments, a le potentiel de protéger contre diverses maladies dégénératives telles que le diabète, le cancer et l’athérosclérose. Une étude in vitro a révélé qu’un extrait des feuilles avait des effets antioxydants contre le stress oxydatif induit dans les cellules hépatiques humaines, ce qui a conduit les auteurs à suggérer son utilisation possible pour les problèmes hépatiques liés au stress oxydatif ; cependant, des recherches cliniques sont nécessaires pour confirmer cette utilisation.
Dose pour adultes
Thé : 240 ml (1 à 3 cuillères à café d’herbe séchée dans 1 tasse d’eau) 3 fois par jour (Hoffmann, 2003).
Infusion : 120 à 240 ml (30 g d’herbe séchée dans 1 litre d’eau) 3 fois par jour (Easley & Horne, 2016).
Teinture : 2 à 4 ml (1:5, 40 %) 3 fois par jour (Hoffmann, 2003).
Sécurité
Selon les auteurs Mills & Bone (2005), la feuille de framboisier est contre-indiquée en cas d’anémie, car elle peut interférer avec l’absorption du fer en raison de sa forte teneur en tanins. Prenez la feuille de framboisier séparément des suppléments d’ions métalliques, des médicaments contenant de la thiamine ou des herbes ou médicaments contenant des alcaloïdes. Des doses élevées de tanins peuvent provoquer une irritation gastro-intestinale ; soyez prudent en cas de conditions enflammées ou ulcérées. Bien que la feuille de framboisier soit couramment utilisée pendant la grossesse et généralement considérée comme sûre, certains herboristes conseillent de limiter son utilisation aux deuxième et troisième trimestres en raison de sa réputation de stimulant utérin. Bien que cet effet soit considéré comme douteux sauf à l’approche du terme (Mills & Bone, 2005), il est suggéré de consulter un professionnel de santé si vous utilisez la feuille de framboisier pendant la grossesse et de cesser son utilisation en cas de douleurs précoces du travail (Tobyn et al., 2016)
Bibliographie
Dioscoride. (2000). Dioscorides: De materia medica (T. Osbaldeston, Trans.). Johannesburg, South Africa: Ibidis. (Œuvre originale publiée en 70 de notre ère)
Easton, S. (2016). The modern herbal dispensatory: A medicine-making guide. Berkeley, CA: North Atlantic Books.
Gladstar, R. (1993). Herbal healing for women. New York, NY: Fireside.
Gladstar, R. (2008). Rosemary Gladstar’s herbal recipes for vibrant health. North Adams, MA: Storey Publishing.
Gladstar, R. (2017). Rosemary Gladstar’s herbal healing for men. North Adams, MA: Storey Publishing.
Hoffmann, D. (2003). Medical herbalism: The science and practice of herbal medicine. Rochester, VT: Healing Arts Press.
Mills, S., & Bone, K. (2005). The essential guide to herbal safety. St. Louis, MO: Elsevier.
Patel, V., & Patel, R. The active constituents of herbs and their plant chemistry, extraction, and identification methods. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 8(4), 1423-1443.
Romm, A. (2018). Botanical medicine for women’s health (2nd ed.). St. Louis, MO: Elsevier.
Tobyn, G., Denham, A., & Whitelegg, M. (2016). The Western herbal tradition: 2000 years of medicinal plant knowledge. Philadelphia, PA: Singing Dragon.
Wood, M. (2009). The earthwise herbal: A complete guide to New World medicinal plants. Berkeley, CA: North Atlantic Books.
