Un dessert fruité et surprenant, très rapide à réaliser, pour profiter des dernières fraises du jardin. Le thym apporte une touche aromatique délicate qui sublime la douceur naturelle des fraises.

🔸 Pour : 6 glaces

✨ Ingrédients

• 300 g de fraises bien mûres, coupées en morceaux
• 35 de miel
• 1 g de thym séché (Thymus vulgaris)

👩‍🍳 Préparation

1. Placez tous les ingrédients – fraises, miel et thym – dans un blender
2. Mixez à puissance maximale jusqu’à obtenir une texture liquide.
3. Placez la purée dans des moules adaptés et laissez-la 2 heures au congélateur pour une texture onctueuse, ou laissez durcir au congélateur pour un sorbet plus ferme.

Il y a très peu de thym mais cela reste très parfumé. Il faut dire que j’ai utilisé le thym du jardin. Si bous aimez les parfums méditerranéens c’est à tester. (Et vite car j’ai dit adieu à mes fraises pour la saison)…